腌
拼音：yān
清代陈昌治刻本【说文解字】腌
【卷四】【肉部】腌
漬肉也。从肉奄聲。於業切
腌说文解字白话版
腌，用盐水浸渍肉品。字形采用“肉（月）”作边旁，采用“奄”作声旁。
清代段玉裁【說文解字注】
漬肉也。今淹漬字當作此。淹行而腌廢矣。方言云。淹，敗也。水敗爲淹。皆腌之引伸之義也。腌猶瀸也。肉謂之腌。魚謂之饐。倉頡篇云。腌酢，淹肉也。从肉。奄聲。於業切。八部。
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